Showing all 4 results

• 

  Electric Convection Oven

  Model:   FMX-4136

  • Delivered with 3 cooking grids (410×310 mm) and one pastries plate in stainless steel (419×335 mm).
  • 5-position switches.
  • Regulation by thermostat 0-300°C, timer 120′ or continuous, infrared quartz integrated (patented system), lower resistance incoloy.
  • Interior lighting.
  • Removable lateral structures in stainless steel.
  • Interior chambers in stainless steel (volume 38 Lit.).
  • Glass door with double walls.
  • The bottom and all the interior pieces can be entirely dismantled!
  • 

  View Product
• 

  Electric Digital Convection Oven

  Model:    DFV-1011/PTS

  PRODUCT DETAILS

  • Control panel TOUCH SCREEN
  • Integrated washing system AUTO-CLEANING
  • LENGTHWISE” oven for loading GN 1/3, 1/2, 2/3 and 1/1 plates.
  • Standard supplied with 2 GN 1/1 grid.
  • Compact ovens with a small footprint.
  • Direct steam by “nebulization”.
  • Convection heating: by stainless steel armoured resistors placed behind the turbine deflector.
  • Turbine(s) with “Autoreverse” device.
  • Depth loading, 67 mm spacing.
  • Hinged turbine deflector, easy maintenance. Easy after-sales service, access to controls from the side part.
  • Chamber made of AISI 304 stainless steel, rounded corners, predisposed for grease filter.
  • Integrated condensate collection tray (on the door), directly connected to the discharge.
  • Halogen light.
  • Door with double thermal glass, hinged inner glass, easy cleaning, athermic and ergonomic handle.
  • Magnetic door switch.
  • Steam condenser for condensate discharge as standard.
  • “Releasing valve” for smoke evacuation – cooking vapours.
  • AUTOCLEANING, with dosing pump for washing fluid and dosing pump for rinsing fluid.
  • Made of AISI 304 stainless steel.
  • Manufactured in line with the standards (CE) in force.

  

  Control panel TOUCH SCREEN

  View Product
• 

  Electric Manual Convection Oven

  Model:   DFV-1011/P

  • Oven “LENGTHWISE” loading plates GN 1/3 ,1/2 , 2/3 et 1/1.
  • Standard supplied with 2 grids GN 1/1.
  • Compact, space-saving ovens
  • Direct steam by “nebulisation”.
  • Convection heating: by means of shielded stainless steel resistors placed behind the turbine deflector.
  • Turbine(s) with “Autoreverse” device
  • Depth loading, spacing 67 mm.
  • Easy servicing, access to controls from the side
  • Hinged turbine deflector, easy maintenance
  • Chamber made of stainless steel AISI 304, rounded corners and edges, suitable for grease filter.
  • Integrated condensate collection tray (on the door), directly connected to the discharge.
  • Allogenic light
  • Door with thermal double glazing, hinged inner pane, easy cleaning, athermic and ergonomic handle
  • Micro magnetic door
  • Steam condenser with condensate discharge as standard equipment
  • “Oura” for the evacuation of fumes – cooking vapours
  • Made of stainless steel AISI 304
  • Device built in compliance with the standards (CE) in force.
  • 

  View Product
• 

  Gas Digital Convection Oven Touch Screen

  Model:    SBGT/10-CL

  PRODUCT DETAILS

  • Functies (versie A):
    Perfect bakken dankzij de “intelligente” stoomcontrole (CCHY).
    – 20 programma’s voorgeselecteerd en 100 vrije.
    – Automatische voorverwarming van de bakkamer.
    – Thermostaat van 25 tot 300°C.
    – Timer van 1 min tot 8 h met CCRT functie, specifiek voor het bakken op lage temperatuur (CCBT), die de resterende tijd inschat om het bakken te beëindigen.
    – Controle met een sonde met 6 voelers.
    – Automatische snelkoeling van de bakkamer (CCRR).
    – Automatisch reinigingssysteem (CCNA).
  • Stoomproductie :
    Stoomgeneratie met boiler, ideaal om een perfect bakresultaat te garanderen, homogeen en besparend. Standaard uitgerust met
    een stoomcondensor die de temperatuur vermindert van het condenswater bij de afvoer en die verhindert dat de stoom ontsnapt
    bij het openen van de deur.
  • HACCP:
    Mogelijkheid tot het opvragen van de kookgegevens, ofwel met de printer van de oven (in optie) of onmiddellijk op een computer.
  • Technische eigenschappen:
    – Binnen- en buitenconstructie in RVS AISI 304, thermische isolatie met keramische vezels.
    – Bakkamer: volledig gelast, volledig waterdicht, afgeronde hoeken zonder ruwe oppervlakten. Dichting bevestigd op de voorkant van de bakkamer. Diepgetrokken bodem die de condensatie opvangt naar de afvoer toe. Draagstruktuur voor bakplaten gemakkelijk uitneembaar. Warmteverdelers gemakkelijk te demonteren. Gemotoriseerde luchtafvoer met brede afmetingen om alle bakmethoden mogelijk te maken. Halogeenverlichting op de zijkant die een globaal zicht geeft op de bakkamer. Het unieke concept van de bakkamer gekoppeld aan een ventilator op de zijkant in RVS AISI 304 (CCRR) met 2 versnellingen, garandeert een gelijkvormige verdeling van de warmte. Een functie “behoud” (ventilatie met impuls) laat toe om warm te houden of traag te bakken.
    – Deur met dubbel glas: ergonomisch en warmtewerend handvat, automatische sluiting met beveiliging om toevallig openen te vermijden, condenswateropvang ingebouwd in de deur, binnenruit gemonteerd op scharnieren om het reinigen te vereenvoudigen en een perfecte hygiëne te garanderen. Een luchtcirculatie tussen de ruiten garandeert een betere warmte-isolatie. Automatische schakelaar om te ventilator te stoppen bij het openen.
    – Verwarming met gas: nieuwe gasbranders (kamer en stoomgenerator) en geribde warmteverdeler die de warmteoverdracht nog meer bevordert. Zij zorgen ervoor om tot 20% gasverbruik te besparen en een vermindering van 20% aan verbrande gassen. Gastec certificaat.
    – Bedieningspaneel met digitale aflezing: duidelijk en logisch concept, met toegankelijkheid aan de voorzijde, eenvoudig en snel toegankelijk voor de technieker, waterdicht “IPX5.
    – Toebehoren inbegrepen: struktuur met vertikale pas van 65 mm “anti-omkantelbaar”, sonde met 6 voelers, sproeikraan”met oproller ingebouwd.
  • NB: geleverd zonder roosters.

  

  View Product